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本公司位于北京市大兴区。主营凉皮机、小型凉皮机、圆形凉皮机、数控凉皮机、多功能凉皮 机、蒸汽凉皮机、大型凉皮机、全自动凉皮机等。在食品机械设备行业获得广大客户的认可。公 司秉承“***质量,保持一级信誉”的经营理念,坚持“客户**”的原则为广大客户提供 **的服务。欢迎来电洽谈业务! 联系电话: 联系人:李茹 圆形凉皮机 【释义】:仿手工制作圆形凉皮的一种食品加工机械,主要构成部分有面浆定型操作台、蒸汽运 输舱、炉膛、自动补水箱、排烟管等部分组成。 圆形凉皮机性能特征 1、保持传统性:保持原有的水蒸气制作方式特点,所制作的凉皮形状为圆形。 2、操作简单性:操作者只需坐着凳子就可轻松作业,大大减轻了劳动强度。 3、使用便捷性:设自动化补水系统使生产过程*中断。随时销售,随时可以开产。 4、产品多样性:所产食品多元化,可生产凉皮、米皮、粉皮、大拉皮、面筋等。 5、稳定**性:采用304不锈钢板封体,坚固**。 6、节能环保性:用水桶14桶﹙约246公斤﹚水仅需20分钟便加热沸腾,所耗燃料不足传统制作的 1/4,非常节约能源,大大降低了生产成本。 2 结构配置 1、机身采用304不锈钢封体,炉膛使用特种钢材和无缝加厚钢管,使其更加坚固**。 2、供水系统采用自动补水装置连接钠离子软化水设备,有效保护了机器**部位,使其寿命大大 延长。 3、热气转换装置,可将蒸汽转换出去同步连接蒸箱,蒸制面筋、厚凉皮等。 4、配以不锈钢罗罗,结实卫生。 3 工艺过程 一、点火→蒸汽气压达标:“观察考刻玻璃管水位”,在燃料门填入燃料引火(初次点火要慢烧 加温),填加燃煤,关闭火门扇,开启鼓风机,约20分钟,待机体发热,内置增压系统开始工作 ,自动喷射出高温高压蒸汽,工作台温度达到115℃左右已进入工作状态(注:在填续燃煤之时千 万要关闭鼓风机,以免喷火伤人。) 二、浆糊调兑:无论是没有洗面的水磨面粉浆、水磨大米浆、淀粉搅拌浆或是机洗、手工洗的面 粉淀粉浆,将浆糊盛入桶内将浓度计放置浆汁中,先稠后稀,用清水调兑,一般的建议浓度为 12.5左右,因地适宜。(注:盛浆糊的液面深度****浓度计的长度)。 三、托盘上料定型→蒸制:新托盘使用之前先洗净、烘干、浓刷食用油,置高温火源醺炙适度, 这是为了今后的使用打好基础。把托盘放置在操作台上(操作者**穿长袖、戴手套)。盛适量 淀粉浆(地区不同、口味食法不同,薄厚也由此而定),顺一方向旋转摆动,使面浆均匀定型, 取另一空托盘,将此浆汁已定型的托盘从进舱口轻轻推入气垫运行蒸制舱(注:舱门自然关闭为 宜),反复以上工序依次操作。这**操作人员的速度决定着总效率的高低。 四:成熟食品涮油→包装上市:待出舱口推出光亮起泡的**凉皮米皮时,操作员按时取之,码 放在转移车上冷却,注意出舱门按时关闭,再取下已冷却的熟食品,包装积量上市。 4 市场前景 随着近些年人们生活水平的提高,很多人对凉皮、米皮这类小吃已经不在是考虑多少钱一碗,或 者是一碗有多少;而是较求味道好不好,口感怎么样。因手工制作的圆形凉皮颜色光亮,口感滑 溜筋道,所以很多凉皮商家为了吸引客户,提高回顾率。都坚持使用手工制作圆形凉皮。因此, 投资加工圆形凉皮,生产出既保持传统工艺,口感又好的圆形凉皮是一项非常有发展空间项目。